豚と大根の煮るサラダ
どらえん @cook_40042329
あっさりと、たっぷり大根が食べれる温かいサラダ！
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあって、サラダや煮物も食べ飽きて、サッパリと、しかもかさを減らせるようにと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は１ｃｍ幅に切る。大根はピーラーで皮をむく様に８cm位に削る。しめじは小房に分けておく。
- 2
深手のフライパンか鍋にごま油を熱し、土生姜を香りが立つまで炒め、タカの爪と豚肉を加えて更に炒める。
- 3
（２）にしめじと大根を加えて若干しんなりするまで炒めていく。＠を加えて、１分程サッと煮立て、仕上げに醤油をまわしかける。
- 4
大根の葉があったら（分量外）小さく刻んで彩りに散らす。
コツ・ポイント
大根を炒め煮にしてかさを減らすのが目的ですが、加熱しすぎると歯ごたえが無くなるのでサラダ感覚ではなくなります。使う豚肉はもも肉でもバラ肉でもお好みで。ベーコンやハムでも美味しいですよ！次の日でも味が馴染んで美味しいです！
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