たらの白子（たち）のお味噌汁～下処理方法

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マナっち
マナっち @cook_40082714

丁寧な下処理をするとたちのとろける食感がきわだつ一品！！2013・3・10話題入り！感謝♪

なべに入れても絶品ですよ☆
このレシピの生い立ち
昔から実家で食べていました。
下処理のおかげで生臭みが無く食べやすくなっています！
まだち・助たち♪お好みでどうぞ

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材料

2人分
  1. たらの白子（まだち・すけだち） お好みの量
  2. 塩（下処理用） 一つまみくらい
  3. だし汁（または水と本だし） カップ1・1/2
  4. 味噌 大さじ1から1・1/2くらい
  5. ねぎ 3㌢

作り方

  1. 1

    今回は安価な助たちを使用しました。

  2. 2

    たちを軽く水洗いしてボールに入れます。
    塩を加えてやさしく混ぜるように手ですくっていると少し泡立ってきます。

  3. 3

    ザルとボールに交互に入れながらぬめりがなくなるまで洗います。
    食べやすい大きさに切ってください。

  4. 4

    味噌汁を作ります。
    ダシが温まったらたちをやさしく入れて沸騰してから1分ほど火を通し、味噌を入れる。

  5. 5

    お好みでねぎなどの彩をどうぞ♪

  6. 6

    2014.12.18
    人気検索で1位になりました！みなさんありがとうございます☆

コツ・ポイント

たらのしらこは火を通しすぎると硬くなってしまうので、新鮮なものを選び半生？くらいが絶品です。
見た目は気持ち悪いですが食べたら病み付きです。おなべにもどうぞ♪

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つくれぽ (89)

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レシピ作者

マナっち
マナっち @cook_40082714
に公開
育児と家事の両立はハードワーク！！　　主婦って本当に大変。。 　　　　　　でも家族にはできるだけ手作りを食べてもらいたい！(・。・)　　　　　　今日も簡単ごはんを召し上がれ♪ Ｈ22.11.11に姫が誕生し3兄妹に♪
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