生姜の皮を剥き摩り下ろし、にんにくは半分に切り、熟味酢、しょう油、はちみつ、オイスターソースを混ぜます。

骨に沿って切り込みを入れた肉を漬け込みます。３０分くらいもしくはそれ以上でも良いです。

フライパンにたれごと入れ、中火に掛けます。煮詰めます。

しっかり煮つめ、水分を飛ばし照りを出して出来上がりです。温野菜、白髪ねぎと盛り付けます。