◆揚げ鶏のとろ～りスパイス煮込み♪
唐揚げをとろ～り餡でスパイシーに仕上げました。冷めても美味しい♡お弁当にもおススメですよ～ヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
唐揚げに餡を絡めてスパイシーに仕上げてみました。彩りに冷蔵庫にあったカラーピーマンを素揚げしてプラス！
おつまみにはもちろん、冷えても美味しいのでお弁当にもピッタリ一品です!o(⌒囗⌒)oΨ
◆揚げ鶏のとろ～りスパイス煮込み♪
唐揚げをとろ～り餡でスパイシーに仕上げました。冷めても美味しい♡お弁当にもおススメですよ～ヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
唐揚げに餡を絡めてスパイシーに仕上げてみました。彩りに冷蔵庫にあったカラーピーマンを素揚げしてプラス！
おつまみにはもちろん、冷えても美味しいのでお弁当にもピッタリ一品です!o(⌒囗⌒)oΨ
作り方
- 1
鶏もも肉はひと口大に切り下味をつける。ゆで卵も下味をつけしばらくおく。
-
- 2
ピーマンは種を取り除き、一口大の乱切りにする。
玉ねぎは１cm幅のくし切りにする。 -
- 3
高温に熱した揚げ油でピーマンと玉ねぎをサッと素揚げする。
-
- 4
鶏もも肉に片栗粉をまぶし、揚げ油(中温)できつね色に揚げる。(しっかりと火を通す)
-
- 5
続いてゆで卵にも片栗粉をまぶし、時々コロコロ転がしながらこんがり揚げる。
-
- 6
フライパンに◎サラダ油を熱し(弱火)にんにく・生姜を炒める。
合わせ調味料を加え煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
- 7
鶏もも肉・ピーマン・玉ねぎを加え餡を絡める。
☆ごま油を回しかけザっと炒めたら火を止める。 -
- 8
皿に盛り半分に切ったゆで卵を添える。
最後にブラックペッパーをかけたら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
ゆで卵を揚げるとき、卵同士がくっつくと衣が剥がれてしまうので注意！ゆで卵は餡に絡めず、最後に皿に添え餡をかけましょう。
とろみは一旦火を止めて水溶き片栗粉を加えると、失敗せずうまくいきますよ♪ヽ(=´▽`=)ﾉ
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