調味料Aを混ぜておく

人参と筍は短冊に切り同じ鍋に塩とサラダ油少々入れて茹でる。

玉ねぎ、ピーマンを短冊に切り、ショウガは千切りにする。

豚肉は一口大に切り、酒醤油で下味を付け、出来れば片栗をまぶしてタツタ揚げにする。

フライパンに油を敷き、ショウガ→玉ねぎ→ピーマンの順にいため、油が回ったらざるに上げておいた２と４を入れる。

５に火が通ったら１をまわし入れ、仕上げにごま油を垂らしてできあがり。