かぶ・大根の浅漬け♬♫ ～♫♬

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i841
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カブや大根を使ってサラダ感覚の浅漬けを作ろう！

皮は剥くのが面倒ならば、そのままでもOKやぁ。
このレシピの生い立ち
無農薬野菜を美味しく食べるために・・・・・。

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材料

  1. かぶまたは丸大根 大根大サイズ１本又はかぶ画像程度
  2. ゆず ２個
  3. 昆布 手の平くらい
  4. 塩 軽く一掴み

作り方

  1. 1

    カブをよく洗い、皮を剥く。

    もちろん葉も使うのよ。

    丸大根は適当な大きさに切る。

  2. 2

    一口大に切って、切り込みを入れるのだ！

    このほうが早く漬かるので、当日食べられる。

  3. 3

    塩を入れてしっかり混ぜる。塩は薄めに・・・・。

    注ぎ足すことは出来るので大丈夫！

  4. 4

    水に少しつけ、はさみで細く切った昆布とゆずの皮の細切りも加えます。

  5. 5

    適当な大きさに切った葉と塩を交互に入れる。

    無理やり押し込みつつ、無理な分は１５分ほど重石をすれば入るようになる。

  6. 6

    乾燥した唐辛子の輪切りも加えて・・・・・・・。

  7. 7

    こちらが１時間後の姿？！

    ずいぶん水（野菜のエキス）が上がってきているでしょう？！

  8. 8

    半日～1晩置けば出来上がり～～～～。

    冷蔵庫に入れて保存すれば、1週間以上楽しめる♪

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レシピ作者

i841
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簡単レシピを画像付きで紹介♡ できれば、計りを使わず計量、カップですべて簡単に作れるレシピを目指しています。ダイエットメニューなども作成していきますね♪みなさんに作っていただけるとやる気がでます＾−＾
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