作り置き☆長期保存可✿赤キャベツのお漬物

ひより♪'s cooksnap of when they made 作り置き☆長期保存可✿赤キャベツのお漬物.
taecal's cooksnap of when they made 作り置き☆長期保存可✿赤キャベツのお漬物.
＊ぱぴよん＊
＊ぱぴよん＊ @cook_40039239

甘酸っぱさがおいしい❤
いっぱい作り置きしても大丈夫！
長期保存できるからちょこちょこ出して便利に活用♪

このレシピの生い立ち
スコットランド人の先生に教えてもらったよ。
赤キャベツ（紫キャベツ）って普段食べないけど
意外とおいしいのね～ってことで☆

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材料

  1. 赤キャベツ １/４コ
  2. 塩 小さじ３
  3. ☆穀物酢 １/２カップ
  4. ☆砂糖 １/２カップ
  5. ☆しょうが 小さじ１
  6. 白ごま 小さじ２

作り方

  1. 1

    キャベツをできるだけ細い千切りにして、ザルに入れる。流水でよく洗い、水を切ってから塩を混ぜてもむ。

  2. 2

    ザルの下にボウルを置き、上に重しをのせて、数時間置く。

  3. 3

    白ごまをフライパンで炒る。（油なしだよ）　茶色になりイイ香りがでてきたらＯＫ。

  4. 4

    キャベツの水分を再度絞ってボウルに入れ、☆と③を入れ、よく混ぜて、冷蔵庫で数時間漬けたらできあがり☆

コツ・ポイント

時間はかかるけど、作業自体は超簡単！
キャベツの水切りも調味料混ぜた後もできれば一晩置いて♪

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レシピ作者

＊ぱぴよん＊
＊ぱぴよん＊ @cook_40039239
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日本に帰国して久々cookpad復活！ベビたんの為にもお料理頑張るぞ。
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