✿青のり✿ ＤＥ ✿ごぼう✿チップス✿
たまみめも @cook_40065305
ごぼうチップって子供の頃から好きでした。油１ｃｍでもしっかり揚がってくれましたヨ☆旦那も美味しいと言ってくれました♫
このレシピの生い立ち
昔からごぼうチップスが好きだったので。
✿青のり✿ ＤＥ ✿ごぼう✿チップス✿
ごぼうチップって子供の頃から好きでした。油１ｃｍでもしっかり揚がってくれましたヨ☆旦那も美味しいと言ってくれました♫
このレシピの生い立ち
昔からごぼうチップスが好きだったので。
作り方
- 1
ごぼうは薄く・細長くスライスします。変色防止の為、酢水に１０分さらして水を切ります。
- 2
ごぼうの水分を抜くために、トレーに乗せて、ラップなしで冷蔵庫に放置します。
（私は２日放置(^◇^;)）
- 3
鍋に油１ｃｍを入れて１６０度の油でじっくり揚げます。（時々混ぜると良いかも♪）油を切って、塩・青のりをまぶして完成☆
- 4
↑ クッキングシートではなくて牛乳パックをはがしたものを使用。かなり吸収がいいです☆油きりには魚焼きグリルが大活躍☆☆
-
コツ・ポイント
ごぼうの旨みが凝縮されるので塩は少なくていいと思います。
じっくり時間をかけて、ごぼうがカリッとするまで揚げてください☆
似たレシピ
-
-
-
-
-
手がとまらない♪ごぼうチップス☆ 手がとまらない♪ごぼうチップス☆
お店のようなパリパリのごぼうチップス！高く盛り付ければおもてなしのおつまみにも♪H 23.6.15話題入り。感謝です♪
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17740552
