ダイエットに！ 大根の煮物
ダイエット中の私が考えたレシピ！圧力鍋を使って、短時間でできちゃいます。忙しい働く女性にお勧めです。油や練り物はいっさい使っていません。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもおいしく、たくさん食べても罪悪感のない（？）レシピを考案中です。
いただいた大根を大量消費したくなったので考えました。
ダイエットに！ 大根の煮物
ダイエット中の私が考えたレシピ！圧力鍋を使って、短時間でできちゃいます。忙しい働く女性にお勧めです。油や練り物はいっさい使っていません。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもおいしく、たくさん食べても罪悪感のない（？）レシピを考案中です。
いただいた大根を大量消費したくなったので考えました。
作り方
- 1
下ごしらえさえしてしまえば後は簡単ですよ！↓ （下ごしらえ）干し椎茸と高野豆腐はそれぞれぬるま湯で戻しておきます。高野豆腐は1枚を8等分に切ります。
- 2
（下ごしらえ）
早煮昆布は水に浸し、柔らかくなったら1～2cm幅に切り、結びます。 - 3
（下ごしらえ）
大根、にんじんは皮をむき、乱切りにして下ゆでしておきます。（もちろん、お好みの形に切っても良いです！私は圧力鍋が小さかったので、乱切りにしました。） - 4
（下ごしらえ）
板こんにゃくは手綱こんにゃくにし、湯通ししておきます。 - 5
いよいよ調理に入ります。ここからは超簡単です！
（調理）
圧力鍋に水3.5カップ、椎茸の戻し汁1/2カップ、白だし1/2カップを入れ、切りそろえた材料を全て投入します。 - 6
（調理）
強火にかけ、圧力鍋がシュルシュル鳴り出したら中火にし、3～4分間煮るだけであっという間にできあがります！
コツ・ポイント
一人暮らしの私の圧力鍋（3リットル）ではあふれてしまいました(^^;)気を付けて下さい…。
下記を見て頂いてわかるように、ヘルシーな上にカルシウムや鉄も豊富でかなり優秀なレシピです。この量で5～6人分はあります。
＜栄養価＞
エネルギー71kcal・蛋白質4.8g・脂質2.2g・カルシウム111mg・鉄1.1mg・食塩相当量2.0g（食塩は煮汁を全て飲まなければ半分以下）
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