簡単ヘルシー☆えびのチリ卵炒め
ミキコシ @cook_40034045
えびは湯通しするのでヘルシー♪
あとは炒めるだけなのでとっても簡単です☆
卵で辛さがマイルドになるので、辛いのが苦手な方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなエビチリにしようと思って「油通し」を「湯通し」にしました。
辛いのがあまり得意ではないので、卵でマイルドに仕上げました。
簡単ヘルシー☆えびのチリ卵炒め
えびは湯通しするのでヘルシー♪
あとは炒めるだけなのでとっても簡単です☆
卵で辛さがマイルドになるので、辛いのが苦手な方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなエビチリにしようと思って「油通し」を「湯通し」にしました。
辛いのがあまり得意ではないので、卵でマイルドに仕上げました。
作り方
- 1
ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
えびは※をもみ込んでおく。 -
- 2
小鍋に酒を加えて湯を沸かし。えびを入れて湯通しする。（色が変わって8分くらい火が通ればOK）
ざるに上げて水気を切っておく。
-
- 3
フライパンに油を熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒める。
-
- 4
香りが出たら、合わせておいた■を加えて煮立たせる。
-
- 5
えびを加えて軽く煮込み（1～2分）、同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
-
- 6
溶いた卵を回しかけ、炒め合わせる。
-
コツ・ポイント
えびは下味をつけて湯通しするので、ヘルシーですがプリプリに仕上がります。
豆板醤は小さじ2でそこそこの辛さになります。（控え目な人は小さじ1で）
5で、えびと一緒にゆでた野菜を加えても美味しくできます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17747782
