懐かしい味★白魚の卵とじ

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ゆきるだま
ゆきるだま @cook_40075592

スーパーで白魚をみつけたときにはこれを作ります。手軽にできて、カルシウムもたっぷりとれます。

このレシピの生い立ち
子供の頃、母が作ってくれた味を再現してみました。

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材料

2人分
  1. 白魚 100g
  2. 卵 2個
  3. だし汁 200cc
  4. 料理のための清酒 大さじ1
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    白魚は洗ってザルにあげます。
    卵は溶いておきます。

  2. 2

    だし汁を火にかけ、沸いたら調味料を入れて味を調えます。

  3. 3

    白魚を入れ、白っぽくなってきたら、卵を流し入れて出来上がりです。

  4. 4

コツ・ポイント

白魚を買うときはなるべく目が黒いもの選んでください。
調味料は味をみて、加減してください。白魚からもだしがでるので、少し薄めの味付けで大丈夫だと思います。

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レシピ作者

ゆきるだま
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に公開
最近、天然酵母パンにはまっています。時間はかかるけど、楽しい♪ つくれぽ中心のキッチンですが、よろしくお願いします。大阪在住。
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