かぼちゃは一口より大きめに、ベーコンは細切り、たまねぎは1ｃｍ角くらいに切る。かぼちゃは大きめのほうが煮あがったときにほくほくします。

フライパンまたは小鍋にかぼちゃを入れ、かぼちゃがひたひたになるくらいの水を入れ火にかけます。

沸騰したら顆粒だし・酒・みりんを入れ落し蓋をして2分ほど。さらにベーコン・たまねぎ・しょうゆを入れ落し蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。

かぼちゃが柔らかくなったら、先にかぼちゃだけ器にとりだし、残った煮汁（ベーコン・たまねぎ）に水溶き片栗粉をくわえてあんにします。

かぼちゃにあんをまわしかけ、彩り野菜をのせてどうぞ。