サツマイモとお豆のサラダ

☆めぐめぐ♪☆'s cooksnap of when they made サツマイモとお豆のサラダ.
うちの・・・'s cooksnap of when they made サツマイモとお豆のサラダ.
キティイママ
キティイママ @cook_40034130

　何時は、じゃが芋とお豆でするのですが、サツマイモでも作ってみました。お芋の甘さに、マスタードのピリッが効いています。
このレシピの生い立ち
サツマイモを大量に買い込んでしまいましたので、じゃが芋の代わりに作って見ました。

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材料

  1. サツマイモ 中くらい半本
  2. 冷凍ミックスビーンズ １００g位
  3. フレンチドレッシング サラダ油大さじ３
  4. 酢大さじ３
  5. 砂糖小さじ１
  6. 粒マスタード小さじ１
  7. 塩、胡椒少々

作り方

  1. 1

    ボールに、フレンチドレッシングを作っておく。

  2. 2

    サツマイモは、１cm
    角くらいの賽の目に切り、水にさらす。鍋でサツマイモを茹でる。茹で上がる３分くらい前に冷凍のミックスビーンズも加えて茹でる。ザルにあげ、良く水を切ったら１のボールに温かいうちに入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

サツマイモが甘いようでしたら、ドレッシングの砂糖は入れなくてもいいですが、マスタードは入れた方が、美味しいです。

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レシピ作者

キティイママ
キティイママ @cook_40034130
に公開
食べる事が大好きな、主婦です。簡単なお惣菜、お菓子、ジャム、漬物etcを手作りしています。食べ歩きも大好きです。
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