鶏せせりと豆苗の塩麹炒め
osenoriri @cook_40036954
家計に嬉しいプチプラ食材でごはんにもお酒にも合う一品はいかが？せせりの「プリッ」と豆苗の「シャキッ」が美味しいよ^^
このレシピの生い立ち
せせりと豆苗がお買い得だったので一緒に炒めてみたら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏せせりは食べやすい大きさに切って☆をもみ込み３０分ほど漬けておく。焼く少し前に冷蔵庫から出しておく。
- 2
豆苗は食べやすい長さにカットしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱したら、１を加え最初はやや強火で表面をこんがり焼く。
- 4
中火にして蓋をし2～3分蒸し焼きにし中まで火を通す。
- 5
蓋を開けると水分が出てるので、すかさず豆苗を加えサッと炒めたら完成です。
コツ・ポイント
冷蔵庫から出したばかりの冷たいせせりより、若干常温に戻した方がジューシーに焼き上がります。
豆苗を加えたら炒め過ぎないように！サッと炒めた位が豆苗の食感と香りが美味しいです。
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