今回は大豆の水煮を使います。
水気を切っておきます。
（大豆の水煮ID:17683866）

チンゲンサイは根元を切って4cmの長さにざく切りにします。

牛肉は10cmの長さに揃えて切っておきます。

フライパンに青梗菜を敷き、その上に牛肉を広げ、
♢酒、水を振り入れます。

フライパンに蓋をして、強火にかけます。
蒸気が出たら火を止め、そのまま冷まします。

冷ましている間に、トマトはくし切りにしておきます。

【豆とろろ】
長芋は皮をむいて、すりおろしたらボウルに入れます。

とろろの入ったボウルに、①の大豆と調味料☆塩、醤油、胡麻油を入れて混ぜます。

お皿に、鍋の青梗菜と牛肉、その上にトマトと豆とろろたっぷり掛けてどうぞ♬