☆ウマウマ☆カキフライ☆

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マスキ
マスキ @cook_40067009

ふわふわプリっとウマウマカキフライを！
このレシピの生い立ち
オリーブオイルと味噌が以外に合うので試してみました！

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材料

  1. 牡蠣 1パック
  2. 牛乳 50cc
  3. オリーブオイル 50cc
  4. みそ 大1
  5. たまご 1個
  6. 小麦粉 適量
  7. パン粉 適量
  8. 塩 ひとつまみ
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    牡蠣は塩水でひだの部分を洗い、真水で振り洗いする。

  2. 2

    1の牡蠣に牛乳を加えひとまぜし5分程おく。

  3. 3

    2の牡蠣の水分をキレイに拭き取り、オリーブオイルとみそを混ぜたオイルで和えて5分程おく。

  4. 4

    3の牡蠣を、小麦粉→ときたまご→パン粉の順で衣をつけて揚げていく。

コツ・ポイント

牡蠣の下処理は手早くしてください。流水は×！うまみも流れちゃいます(>_<)臭み抜きの牛乳も同様、浸けすぎは×！

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マスキ
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