香る天つゆ✿ヒガシマル淡口しょうゆ

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

本日は色よし香りよしのヒガシマル淡口しょうゆで天つゆを作りました♬
このレシピの生い立ち
丸大豆しょうゆで作るのと淡口しょうゆで作るのはもうお好み次第です!
私はどちらも大好き♥

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材料

  1. まず・・出汁の作り方■
  2. 湯(80℃) 1000ml
  3. かつお節 10g
  4. 昆布(8㎝×8㎝) 1枚
  5. そして・・天つゆの作り方■
  6. 出汁 上記で出来上がった出汁
  7. ヒガシマル淡口しょうゆ 150ml
  8. みりん 150ml

作り方

  1. 1

    まず・・だし汁!
    ボウルに鰹節・昆布・湯を1分間置く

  2. 2

    網で濾しながら鍋に移す

  3. 3

    みりん・淡口しょうゆ各150mlを加え火にかける

  4. 4

    沸騰したら火を消す

  5. 5

    保存容器に移す

  6. 6

    天ぷらと一緒にどうぞ♪

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レシピ作者

はーたんのおっかさん
に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり~だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう!これからもよろしくお願いします。
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