作り方必見！激旨きのこの炊き込みご飯★

Name: 作り方必見！激旨きのこの炊き込みご飯★
Yield: ＊３合分＊
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米 ３合; お好きなきのこ(ｼﾒｼﾞ舞茸ｴﾉｷ椎茸ｴﾘﾝｷﾞ等) ３パック; にんじん(あれば) 1/2本; にんにく ２かけ; 生姜 ２かけ; ★しょうゆ 大さじ２; ★ごま油 小さじ１; ☆しょうゆ 大さじ２; ☆めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ２; ☆塩 小さじ1/2; ☆砂糖 小さじ１; ☆だしの素 小さじ１; ☆酒 大さじ１; ☆みりん 大さじ１

ｱﾌﾟｺさん♪ @cook_40055221

きのこにしっかり味をもみ込んでから炊き上げる、風味豊かなきのこの旨みを最大限に引き出した、劇的きのこの炊き込みご飯です♪
このレシピの生い立ち
これは私が主婦になって間もない頃に、作り方を知らずに自己流で炊き込みご飯を作った所、すっごく美味しくて、後で聞いたら皆と作り方が違っていたという感じです♪
とにかくすっごく美味しいので、１度試してみて下さい♪
具はきのこだけで十分です☆

材料

＊３合分＊

お米３合
お好きなきのこ(ｼﾒｼﾞ舞茸ｴﾉｷ椎茸ｴﾘﾝｷﾞ等) ３パック
にんじん(あれば) 1/2本
にんにく２かけ
生姜２かけ
★しょうゆ大さじ２
★ごま油小さじ１
【調味料】
☆しょうゆ大さじ２
☆めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ２
☆塩小さじ1/2
☆砂糖小さじ１
☆だしの素小さじ１
☆酒大さじ１
☆みりん大さじ１

作り方

1
お好きに組み合わせたきのこ３パックをボールにさいて入れる。
※きのこは洗わない！
(今回はｼﾒｼﾞ.ｴﾘﾝｷﾞ.ｴﾉｷ)
2
生姜を千切りにする。
3
にんじんを太めの千切りにする。
(彩りよくするの為に入れるので、あればでいいです♪)
4
①に生姜、にんじん★しょうゆ★ごま油を入れ、にんにくをすりおろす。
(にんにくはきのこの旨みを引き立てます♪)
5
半分ぐらいの量になるぐらいまで、しっかりと手でもみもみし、きのこに味を染み込ませます。
6
次にお米を洗い、
ザルにあげる。
7
空いたお釜に、【調味料】☆を入れる。
8
⑦にお米を入れる♪
9
３合の線まで水を入れ、お箸等でよく混ぜる。
(下が焦げるので必ず混ぜてね♪)
10
⑤のきのこを均等に乗せる。
(この時点で、きのこのいい香りが漂います♪)
11
炊飯スイッチオン♪
12
ピピっ♪となったら蓋をあけ、きのことご飯を混ぜ合わせたら出来上がり★
13
茶碗によそって、ゴマや海苔、大葉等で飾り付けたら、激旨きのこの炊き込みご飯の完成です♪

コツ・ポイント

きのこの旨みを引き出すのに、しっかり炊きこむ前に味を染み込ませる事(^^)
にんにくを入れるのがポイントです♪
水加減もすっごく簡単♪
３合で炊いてみて、余ったら、是非おにぎりにしてみて下さい☆
冷めても激旨です♪

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レシピ作者

ｱﾌﾟｺさん♪ @cook_40055221

2015/03/08 07:50に公開

2015.2/3クックパッド初投稿★美味しいもの大好き、料理大好き、外食大好きな専業主婦です♪とにかく食べる事大好き♪美味しい物を記録するため、クックパッド始めました～♪家族や皆さまに美味しいと喜んでもらえたら、それは凄く幸せな事です(^^)その為に毎日毎日台所に住み着き、研究、アレンジ、試食とありとあらゆる試行錯誤をしています←大げさ(*^^*)