釣りたてキスの田楽味噌、揚げ包み揚げ

キスは頭をとって開いておきます。もちろん、骨はとっておいてくださいね。

油揚げは開いて、キスの大きさに合わせて切りましょう(^^♪

開いたキスの上に油揚げ広げ、田楽味噌をぬってくださいね。ちょうど、トーストにジャムをぬるように・・・・・　

田楽味噌をぬった上に、ネギのせ芯にして、巻き寿司のようにして巻きます。そして、開いてこないようにつまよう枝で止めます。

溶いた天ぷら粉にくぐらせて、油で揚げれば出来上がりですよ。 つまよう枝を取って、半分に切ってお皿に盛りつけてください。

天露はお好みでお使いくださいね。