夏野菜満載♪さっぱりドライカレー✿ฺ
2008.8.6話題入り！感謝デス♡♡
夏野菜がたくさん✿ฺ 旨みもギュッ！野菜もギュッ！栄養バランスもGOOD♪
このレシピの生い立ち
春野菜のドライカレーが、お陰さまでとっても支持をいただきました（*^▽^*）で、調子に乗って、第二弾・夏野菜バージョンを今度はカレー粉で作ってみました！カレー粉や小麦粉は炒めないので、カレー粉初心者の私でも、上手に出来ました～
ヾ(@^▽^@)ノキャッキャッ
夏野菜満載♪さっぱりドライカレー✿ฺ
2008.8.6話題入り！感謝デス♡♡
夏野菜がたくさん✿ฺ 旨みもギュッ！野菜もギュッ！栄養バランスもGOOD♪
このレシピの生い立ち
春野菜のドライカレーが、お陰さまでとっても支持をいただきました（*^▽^*）で、調子に乗って、第二弾・夏野菜バージョンを今度はカレー粉で作ってみました！カレー粉や小麦粉は炒めないので、カレー粉初心者の私でも、上手に出来ました～
ヾ(@^▽^@)ノキャッキャッ
作り方
- 1
トマトはヘタをくり抜いて、お尻に十字に切り込みをして、水を張った耐熱の器に浮かべてレンジで加熱。途中上下逆にして湯剥きにする。（レンジは５００ｗで１分半加熱しましたが、調整してくださいね！）
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- 2
きゅうり、玉ねぎはフードプロセッサーやブレンダーで細かくしておく。 ◎を鍋に入れ、弱火にかけ、香りが立ったら、中火にし細かくしたきゅうり、玉ねぎに水分が出やすいように軽めに塩をして炒め、豚挽き肉も入れる。
-
- 3
少し蓋をして、煮立たせたる。その間にズッキーニとなすを２ｃｍ角より小さめに切っておく。グツグツ音が聞こえたら土手を作る。
-
- 4
レシピID :17620294
の土手の作り方を参考に３をしてみて下さい♪ - 5
３の真ん中の野菜からの水分に、なすとズッキーニを入れ、柔らかくなるまで蓋をして煮る。アクが出るので、すくいながら、焦がさないように。１の湯剥きトマトも入れ、更に煮込む（5分ほど）。
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- 6
４の汁を少し器に取り、★を溶かす。これを鍋に入れ、全体に混ぜ、隠し味のウスターソースと黒酢を入れる。塩・胡椒で全体の味を調えれば、出来上がり♪
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- 7
ご飯にはコーンをあしらってみました♪
さらに夏らしいドライカレーに変身！！ -
コツ・ポイント
とにかく夏野菜をしっかり詰め込んでいます。勿論、全部の野菜をそろえなくてもOKです！ご自分のお好みのモノでどうぞ(✪ฺܫ✪ฺ) カレーにきゅうり～？と思われると思いますが、これがしっかりした水分を出してくれる上に、味は全く残らないので、いい仕事してくれていますよ～♪
辛さ控えめに仕上がったので、辛いのがお好みの方は、何なりと入れて辛く仕上げてくださいませ(;´▽｀A``
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