瓜のにんにく炒め
つぶつぶにんにくと瓜の炒め物。瓜のシャキシャキとした食感を残し、さっと炒め合わせます
このレシピの生い立ち
ハヤトウリを頂いたので
作り方
- 1
ハヤトウリは皮をピーラー等で剥き、５ｍｍ幅の薄切り。にんにくは粗めのみじん切り
- 2
フライパンに胡麻油、にんにくを入れ火にかけにんにくの香りがたてば、ハヤトウリを加える
- 3
酒、中華スープの素を加え、透明感が出るまで、強火でさっと炒めあわせ、塩・胡椒で味をととのえる
- 4
器に盛れば完成です
- 5
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コツ・ポイント
にんにくは焦がさないように、炒めて下さい。（きつね色ではなく、白っぽいままが美しいです）すぐに火が入りますので、炒める時間は１，2分程度で十分です。冬瓜などその他の瓜を使っても美味しく作れます
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