スコッチエッグ・2nd version

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

茹で卵のフィリングを詰めました。
このレシピの生い立ち
スコッチエッグについて調べている中で作りだしレシピです。詳しくはこちらで紹介しています。
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材料

10個分
  1. (具)
  2. 茹で卵(みじん切り) ２個
  3. ハム(みじん切り) ２枚
  4. マスタード 小さじ１杯
  5. ウスターソース 小さじ１杯
  6. マヨネーズ 大さじ１杯
  7. (肉)
  8. 豚・挽肉 300g
  9. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  10. 卵 １個
  11. パン粉 1/2カップ
  12. 塩 小さじ１杯
  13. こしょう 適宜
  14. (その他)
  15. パン粉、揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    具の材料を混ぜ、10等分にします。

  2. 2

    肉の材料もよーく捏ね混ぜます。10等分にします。

  3. 3

    2で1を包んで丸く形作ります。

  4. 4

    表面にパン粉をまぶし、両手でキャッチボールをしてしっかりと空気を抜きます。

  5. 5

    揚げます。

コツ・ポイント

包むのが少し難しいかもしれません。手のひらを湿らせながら作業するとやりやすいと思います。
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