玉ねぎをみじん切りにしてサラダ油で炒めて塩・こしょうする。

パン粉は牛乳でひたしておく。ゆで卵は殻をむいて小麦粉をまぶす。

ひき肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、卵１個、塩・こしょう、ナツメッグを入れて練り練りする。

３．を手のひらに乗せて広げ、中央にゆで卵を乗せて包む。

衣をつけ(小麦粉→溶き卵→パン粉)、油で５，６分揚げる。