カジキの和風ソテー
papiraki @cook_40040228
淡白なカジキもこれならモリモリ食べられます♪
みょうがは省かないで必ず添えてくださいね☆
このレシピの生い立ち
淡白なカジキをおいしく食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦に８つ切りにし、ズッキーニは３ミリの輪切りにし、バターでソテーする。
- 2
カジキに塩コショウをふり、小麦粉をふりバターでソテー。
- 3
ソースを作る。醤油、みりん、お酢を入れて火にかけ沸騰したらバターを入れ、火を止める。
- 4
お皿に茄子、２,３本をのせ、その上にカジキをのせ、その上にまた茄子をのせる。ズッキーニをちらし、千切りしたみょうがを添え、ソースをかける。
コツ・ポイント
照り焼きにするよりも、お酢が入ってるのでサッパリ食べられ
バターが入ってるので、コクもあります。
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