ふんわり♪美味しい♪ウチの肉まん
あいわい。さん @cook_40054772
生地がふんわり～♪お肉がジューシー♪おウチで作る肉まんです☆
このレシピの生い立ち
なんでも自分で作る手作りのものは格別に美味しいです。
ふんわり♪美味しい♪ウチの肉まん
生地がふんわり～♪お肉がジューシー♪おウチで作る肉まんです☆
このレシピの生い立ち
なんでも自分で作る手作りのものは格別に美味しいです。
作り方
- 1
大きめのボールにAの材料を入れ合わせておく。
- 2
（１）にぬるま湯を数回に分けて入れ捏ね、ひとつの生地にまとめる。（耳たぶ程の硬さ）
- 3
（２）を台の上におきラードを混ぜよく捏ねる。
- 4
生地が滑らかになったらひとつにまとめてボールに戻し、濡れ布巾をかけて倍に膨らむまで発酵させる。
- 5
豚小間はミンチにし、具材の材料はすべてみじん切りにして、Bの材料と合わせよく混ぜておく。
- 6
（４）を6等分にし丸く麺棒で伸ばす。（中央の部分は薄くしない。盛り上げておく）
- 7
（６）に（５）を適量のせ包む。（おウチで食べるものです。上手にヒダをつけなくてもOK）
-
- 8
蒸し器のお湯を沸騰させ蒸気が上がったら（７）をおき10～12分強火で蒸したら完成です。
-
コツ・ポイント
手順３、台の上でよく捏ねること。
手順5、今回豚小間を使用していますが、ミンチでもOK。
手順7、上手に包めなくても、丸くてOK。
手順8、蒸し器の蓋にタオルを結んでおくとよいですね。
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