トマトの保存　

鈴ピヨ's cooksnap of when they made トマトの保存　.
kichicoron's cooksnap of when they made トマトの保存　.
yuu-ton
yuu-ton @cook_40035382

一度に沢山いただいたトマトを保存しちゃいます。使う用途に合わせて味を変えれるので便利ですよ【トマト水煮缶の変わりにも】
このレシピの生い立ち
いつものトマトの保存方法の一つ

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材料

トマトの重量の半分
  1. トマト 作りたいだけ

作り方

  1. 1

    トマトは洗って大きいもの・中くらいのものはヘタを取ってざく切りに、ミニはヘタを取ってそのまま

  2. 2

    １をミキサー・ＦＰ・ブレンダー等でピュレ状にします

  3. 3

    ２を鍋に入れ火にかけ最初中火で１０分ほど、灰汁を丁寧に取りながら煮ます、その後、半分の量になるまで弱火で時どき混ぜながら煮込みます

  4. 4

    ３で完成

    これを小分けにして冷凍保存してます（我が家は２人分で２００ｇを１回分としてます）

  5. 5

    【アレンジ１】 ４を２００ｇにお好みソース大さじ２、トンカツソース大さじ２を混ぜ、炒め物煮込みに・・・ナポリタンにしても美味しいです

  6. 6

    【アレンジ２】
    玉ねぎ1/2個分のみじん切り、ニンニク一かけのみじん切り、オリーブオイル大さじ２、ローレル１枚に４を２００ｇでトマトソースにしても（冷やしてパスタにしても美味しいです）

コツ・ポイント

じっくり煮詰めるだけです、灰汁が最初沢山出ますので鍋の吹きこぼれに注意してください

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レシピ作者

yuu-ton
yuu-ton @cook_40035382
に公開
子供の離乳食投稿メインだったクック。そんな子供達がちょっと成長しお菓子作り、野菜カット等お手伝いしてくれるので、簡単レシピ大好きです♪　子供の玉子焼き美味しいぞ～(#^.^#)　　　一応栄養士、 食育インストラクターﾃﾞｽ,
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