超簡単●カブの葉元とちくわのゆず醤油和え

なおluna @cook_40078209
カブの葉元は、土が入っちゃって、洗いにくいから捨てちゃう?? もったいないからきれいに洗って和え物にしてみました。
このレシピの生い立ち
カブの葉が余ってます。
葉元は土が入り込んで洗いにくく、捨てちゃったりするんですが、切ってから洗ったら簡単にキレイになりました。色も薄緑色できれい〜!
しゃきしゃきの歯ごたえと、ゆずの香りでさっぱりと。箸休めにいいです。
作り方
- 1
カブの葉は全体を茹でますが、実に近い葉元4cm位を使います。残りは他で使ってね。
- 2
葉元は縦方向に細く切って、流水で中にある土つぶを洗い流してね。水気をよく切っておく。
- 3
ちくわは縦方向に長く二つに切った後ななめ薄切りに。2のカブの葉元と合わせ薄めない昆布つゆで和える。
- 4
ゆずを二つに切り、飾り用に薄切りを一枚取る。その後、種を取って3に絞り入れ、よく混ぜる。
- 5
お皿に盛ったら、ゆずの薄切りをあしらって、できあがり〜♡
コツ・ポイント
●カブの葉は茹ですぎないこと
●土はきれいに洗うこと
●ゆずの種が混ざらないように気をつけること
くらいで、、、超簡単。。。
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