旦那様の、イカの塩辛
てる坊 @cook_40026992
旦那様の大好きな酒の肴でもあり、ご飯のおかずです。
このレシピの生い立ち
レシピアップしときながら、私は食べられませんm(｡≧Д≦｡)mｺﾞﾒﾝﾅｻｲ
これを作るときは、必ず旦那様が横にいます。味見もできないほど、苦手です。
でも、お酒を使ったレシピと言えばこれだったんで、アップしてしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは内臓を除いて、スミ袋を取り除く。ワタの袋を切り、中身を取り出す。
イカの胴の皮をむき、刺身にする。 - 2
①のワタを潰しながら滑らかにし、酒、塩を入れる。（味見は欠かさずに！）よく混ざったら、刺身を入れて、半日～1日後が食べごろ。
- 3
使ったお酒はこれっ！
-
コツ・ポイント
えんぺら、足は使いません。他の料理に使ってください。酒の量はワタの量と同量に！ワタは時間があれば、漉すとより滑らかに。塩はお好みなんですが、ほんの少しの方がワタの美味しさを堪能できるそうです。塩が少量なんで、日持ちがあまりしません。我が家では、次の日には無くなってるんでそんな心配はいらないいんですが。
似たレシピ
-
-
イカの塩辛と小松菜のバターニンニク炒め イカの塩辛と小松菜のバターニンニク炒め
またまた酒のつまみ(‾▽‾)♪パパっと出来てすぐ飲める！バターとイカの塩辛、相性バツグン♡ご飯のおかずに子どもも大好き！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17764476
