ウマい!とろ玉ねぎ&ぷりイカの甘酢あん

ゆぅぷん @cook_40042854
みりんでとろりした玉ねぎと甘酢あんがイカにからむので、イカを煮詰めなくても味がしっかりつきます。お弁当、おつまみにも!
このレシピの生い立ち
パパの夜食です。
作り方
- 1
イカのわたと皮を除き、熱湯をかけてくさみをとり、一口大に切る。玉ねぎは細切り。
- 2
やや強火で玉ねぎを炒め(あまり触らず焼く感じ)、やわらかくなったらみりんを加える。みりんが全体になじんだら醤油を加える。
- 3
玉ねぎがとろとろになったら、イカを加えて全体に味をなじませ、酢を加え、水溶き片栗粉をまわし入れて全体をさっと混ぜる。
- 4
とろみがついたら完成。
コツ・ポイント
調味料は、みりん→醤油→酢です。みりんで良い感じにつやつやになります!
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