えのき茸の茶碗蒸し
cacaonpoo @cook_40086578
大好きなえのき茸だけが、いっぱい入った茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
えのき茸が体に良い、と、テレビ番組で特集していたので、たくさん食べられる料理を考えました。上はえのき茸、下はえのき茸風味なめらか卵の二層茶碗蒸しになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵を割りほぐす。
-
- 2
えのき茸を細かく細かく切る。
-
- 3
ボールにぬるま湯５０ccとやすまる万能だしを入れよく混ぜる。だしが溶けたら水５５０ccを入れ、よく混ぜる。
- 4
３を１のほぐした卵に入れ、はしでやさしく混ぜてからあみでこす。
- 5
細かく切ったえのき茸としょうゆ小さじ１杯を、４に入れて混ぜる。
-
- 6
ふた付き茶碗蒸し椀に入れる。
-
- 7
あらかじめお湯を沸騰させておいた蒸し器に入れ、中火で１０分、弱火で１０分、蒸らし５分。
-
コツ・ポイント
えのき茸をできるだけ細かく切ります。
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