一皿150円ジューシー焼き蒸し鶏
garako♪ @cook_40050237
簡単、時短、小さな鍋一つで作れちゃうっ！
しっとりジューシーな焼き蒸し鶏です。
このレシピの生い立ち
お買い得に入手した鶏むね肉。鳥はむを作ろうと思っていたけど、そのレシピを応用して、しっとりジューシーな簡単焼き蒸し鶏を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮の無い面にハチミツをまぶす。
-
- 2
皮の縮みを防ぐためフォークで数ヶ所ぷすぷす刺す。
-
- 3
また鶏肉を返して、皮の反対の面に今度は粗塩をまぶす。
-
- 4
油をひかずそのまま鍋に火をかけ、
皮目に少し焼き目をつける。
- 5
お酒を加え蓋をして弱火で1～2分加熱。
肉をひっくり返して弱火で1分加熱。 -
- 6
火を止め5～6分蒸らしたら、食べやすい大きさに切って、盛り付け。
-
- 7
鍋に残ったスープを軽く煮詰めてから冷まし、ジュレのような煮こごりソースにして掛けるのも良いっ♪
-
コツ・ポイント
焦げないように気をつけながらも、皮目に焼き目をつけておくことがポイント。出来たても美味しいですが、冷めて、ソースに少しトロミがついた状態もまた、美味しいです。
リアクション
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