にんじんとたらこの友禅和え
＊raiz＊ @cook_40080791
少ない素材で一品。抗酸化作用もあるにんじんは、油で炒めるとβ-カロチンの吸収率up。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
母が昔、知人から教えてもらったそう。口伝だったので、覚え書き用に。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんを千切りに。たらこは皮から身をほぐしておく。包丁の背でね。
-
- 2
フライパンに薄くサラダオイルをひき、にんじんを炒める。
- 3
にんじん全体に油がまわったら、たらこを投入。たらこが全体にからまったら酒大さじ1をふり、ささっと炒めて出来上がり♪
コツ・ポイント
本来のレシピは調味料は酒のみですが、お好みでコショウをほんのり加えても良いかと。私はおおよそいつも2の工程でささっとこしょうします。
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