柔らか、スパイシー！タンドリーポーク
ヨーグルトで、漬け込むので、お安い輸入ポークでも、びっくりするほど、柔らか、ジューシー！！スパイシーでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
タンドリーチキン大好きな、ちょこパパ・・・。豚肉も好き・・・。ならば、同じようにタンドリー味で、ポークで作ってみたら・・・。やっぱり、おいしい、ヨーグルトのおかげで、お肉は柔らか、ご飯の進むスパイシーな、タンドリーポークができました。
柔らか、スパイシー！タンドリーポーク
ヨーグルトで、漬け込むので、お安い輸入ポークでも、びっくりするほど、柔らか、ジューシー！！スパイシーでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
タンドリーチキン大好きな、ちょこパパ・・・。豚肉も好き・・・。ならば、同じようにタンドリー味で、ポークで作ってみたら・・・。やっぱり、おいしい、ヨーグルトのおかげで、お肉は柔らか、ご飯の進むスパイシーな、タンドリーポークができました。
作り方
- 1
豚ロース厚切り肉は、筋切りをし、味がしみこみやすいように肉たたきで、たたいておく。
-
- 2
１００均でも、肉たたきは、売っています。それで十分なので、あると何かと便利ですよ。たたくと確実においしくなります。
- 3
薄切り肉は、そのままで、塩・コショウし、ロース厚切り肉も、塩・コショウをふり、肉に馴染ませる。
- 4
☆印をあわせて、つけダレを作る。
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- 5
お肉に満遍なくソースを馴染ませる。厚切り肉なら、１晩～２晩寝かせたほうが、味が良く馴染みます。
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- 6
薄切り肉なら、半日でも大丈夫ですが、できれば１晩漬け込んだほうが、絶対おいしいです！！ここは、我慢！！我慢！！
- 7
フライパンを熱し、つけダレも一緒に焼きます。最初強火で、焼き色がついたら、ふたをして、弱火にしてじっくり焼きます。
- 8
５分ほど焼いたら裏返し、中火で５分ほど焼きます。
- 9
細切れ、薄切り肉の場合は、つけダレと一緒に熱したフライパンに入れて、炒めて、下さい。
- 10
スライスアーモンドを、フライパンで乾煎りして、トッピングすると、歯ざわりがおいしく、見た目もおしゃれになります。
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- 11
お好きなように、盛り付けて、どうぞ！！
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コツ・ポイント
・安売りのお肉をまとめ買いしたときなどに、漬け込んでおくと、便利です。
・漬け込むのは、ジップロックなどにすれば、冷凍保存も可。忙しい時、解凍して焼くだけで、お夕飯のメインが出来ます。
・１晩～２晩は漬け込んでください。我慢がポイント！
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