ひじきのうま煮

みっきんぐ
みっきんぐ @cook_40088594

白いご飯にも合うように、少し甘めにしました!タッパに入れて冷蔵庫に保存すれば4〜5日いただけます!
このレシピの生い立ち
献立のプラスα、お弁当に大活躍する副菜を作りたかったため。

ひじきのうま煮

白いご飯にも合うように、少し甘めにしました!タッパに入れて冷蔵庫に保存すれば4〜5日いただけます!
このレシピの生い立ち
献立のプラスα、お弁当に大活躍する副菜を作りたかったため。

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材料

4.5人分
  1. ひじき 30g
  2. 大豆の水煮 1缶
  3. (煮汁)
  4. 出し汁 1カップ
  5. 砂糖 大さじ4
  6. みりん 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ3

作り方

  1. 1

    ボウルにひじきとたっぷりの水を入れて30分置いてもどす。それからサッと熱湯に通してざるにあげる。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱してひじきを炒めて煮汁の出し汁と砂糖、みりんを加えて落し蓋をし3、4分煮る。

  3. 3

    次にしょうゆを加えて煮汁が無くなるまで煮立ったら完成!

コツ・ポイント

ひじきをゆっくり戻すと味が染み込みやすくなります!
人参や油揚げを入れるのもいいですね!

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