かぼちゃと豆腐、おからのサラダ
かぼちゃサラダをヘルシーにしてみました
このレシピの生い立ち
カタログに載っていたものを自分流に作ってみました
作り方
- 1
卵は茹でて、殻をむく。玉ねぎは薄切りにしてお好みで塩をふってもいいです。
- 2
かぼちゃとニンジンはレンジでやわらかくする。かぼちゃはボウルに入れてつぶす。ニンジンはいちょう切りにしてボウルに入れる。
- 3
豆腐とおから、1、くるみを2のボウルに入れる。軽く混ぜて、塩胡椒、マヨネーズで味をつけて、出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐は絹の方がなめらかですが、木綿でも。水切りはしなくて大丈夫です。
私はかぼちゃの皮もチンして細かく刻んで入れてます。
お好みでレーズンを入れても。
胡麻を入れてもおいしいです。
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