ベトナム風　魚の揚げ物

魚の頭・内臓・ヒレを取り除き、よく水洗いする。

●の調味料を合わせバットかビニール袋に入れる。

２で合わせた調味料の中に、下処理した魚を漬け込む。腹の中にも調味料を付て３０分馴染ませる。

フライパンに３を入れ、油を魚の半分浸るくらいまで注ぎ片面に焦げ目が出来るまで揚げる。時々、油を上面にかげながら。

両面に綺麗な焼き色がついたら完成です。