里芋に下味をつけて揚げました♪このレシピの生い立ち余り物で何かできないかと思って。
里芋は皮を剥いて8mm程度の輪切りにし、小鍋に★と共に入れて弱火で味を染みさせる。
菊菜をざく切りにしておく。里芋は冷ましておく。(味を染み込ませるため)
大きめのボウルに☆の粉を混ぜ、軽く水気を切った里芋を絡めて菊菜も水を切り和える。
170度の油で菊菜が焦げない程度に揚げる。(菊菜・里芋・菊菜とまとめて菜箸でつまんで油に入れるとまとまり易いです)
・白だしの味はメーカー毎違うのでみりんは味をみて調整ください。私は甘めが好きですが入れ無くてもOK。
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