私の黄金比♡10分でカスタードクリーム
まひなこ @cook_40064120
甘さ加減が絶妙なカスタードクリーム
大さじで簡単！ダマなし！シュークリームや
タルトにも合うから月1ペースで作っちゃう♪
このレシピの生い立ち
甘すぎず、控えめすぎないカスタードクリームが食べたくて♪(〃v〃)
私の黄金比♡10分でカスタードクリーム
甘さ加減が絶妙なカスタードクリーム
大さじで簡単！ダマなし！シュークリームや
タルトにも合うから月1ペースで作っちゃう♪
このレシピの生い立ち
甘すぎず、控えめすぎないカスタードクリームが食べたくて♪(〃v〃)
作り方
- 1
卵黄、砂糖、薄力粉、牛乳、バニラビーンズの順に耐熱容器に入れ、その都度ホイッパーで混ぜる。
-
- 2
ふんわりとラップをかけ、レンジ(600w)で1分加熱しホイッパーで混ぜる。(さらさら)
- 3
30秒加熱・かき混ぜを2〜3回。ダマにならないように！
トロントロンになればバター(とエッセンス)を加えて混ぜる。
-
- 4
ラップをクリームにぴっちりつけ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
※ラップをはがしても
クリームはつかないよ♡ -
- 5
急ぎの人は氷水に耐熱容器をさらしておくとラクチン♪
-
- 6
タルトにのせて、
いただきます♡ -
- 7
〜完成した「冷たい」カスタードクリームをもっと甘くする方法〜
数滴の牛乳に小さじ1/2の砂糖を溶かして混ぜるだけ！ - 8
シュークリームにも♡
-
- 9
暑い夏にピッタリ☆
レモンの砂糖漬けは
いかが？(*^^*)
ID:17948992 -
コツ・ポイント
※必ず卵黄のみを使うこと
④でラップをぴっちりするのは水分が蒸発してクリームの表面が固まるのを防ぐためです。
※倍量以上の時は薄力粉は振るって使ってね♪
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