ピリ辛♪ごぼう＆きゅうりマヨネーズ豆板醤
aokitrader @cook_40089287
ごぼうが余って困った時にも便利な「食感」を楽しめるサラダです。豆板醤の代わりに七味でも良し！
このレシピの生い立ち
キユーピーの株主優待で頂いたマヨネーズの使い道に困っていました。
キユーピーのＷＥＢサイトに掲載されていたレシピに、食感を出すため「ごぼう量を倍」にし、豆板醤を入れて辛みを付けました。また、合わせみそはなかったのでふつうの「味噌」を使用。
ピリ辛♪ごぼう＆きゅうりマヨネーズ豆板醤
ごぼうが余って困った時にも便利な「食感」を楽しめるサラダです。豆板醤の代わりに七味でも良し！
このレシピの生い立ち
キユーピーの株主優待で頂いたマヨネーズの使い道に困っていました。
キユーピーのＷＥＢサイトに掲載されていたレシピに、食感を出すため「ごぼう量を倍」にし、豆板醤を入れて辛みを付けました。また、合わせみそはなかったのでふつうの「味噌」を使用。
作り方
- 1
ごぼうときゅうりを準備して水でさっと洗う。
-
- 2
ごぼうの皮は栄養と旨味があるということなので、アルミホイルを丸めたものと包丁の背を使い、皮の汚れを落とします。
-
- 3
一口大に切る。ごぼうはどの部分を食べても皮の部分を食べれるようにカット。ごぼうは短時間水にさらす。
-
- 4
ごぼうはラップをして500Wレンジで3分。（その後、ごぼうを冷ますとベスト）
-
- 5
ソースを作る
マヨネーズ大さじ2
味噌大さじ1/2
豆板醤3cm -
- 6
ごぼうときゅうりをソースと和える。
-
- 7
白ごまをふりかけてできあがり。
-
コツ・ポイント
辛党なら豆板醤はもっと入れてOKです！
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