作り方
- 1
ビスケットを袋に入れて、綿棒で砕き、溶かしたバターを入れて混ぜて馴染ませ、型に敷きつめ、冷蔵庫で冷やす。
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- 2
クリームチーズをボールに入れて、ハンドミキサーで混ぜる。(レンジで数秒チンすると混ぜやすい)
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- 3
ギリシャヨーグルトを加え混ぜ、グラニュー糖も加えて混ぜる。
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- 4
卵3個と、卵黄1個分を加え、混ぜる。
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- 5
生クリームを加え混ぜる。
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- 6
コーンスターチ、バニラオイルを数滴、レモン汁大さじ2を加えて、よく混ぜる。
- 7
一度こして、型に流し、オーブンで蒸し焼き。(210度30分＋180度30分〜40分天板に水をはり、蒸し焼き)
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コツ・ポイント
面倒だけど、一度生地をこす事で滑らかな舌触りのチーズケーキになります。
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