中華風肉味噌
ユメねこ @cook_40056444
応用力抜群！たくさん作って使いまわしてください。冷蔵庫で数日は大丈夫ですよ。
このレシピの生い立ち
いつもの肉味噌を、中華に使いまわすことのできる中華味版で作ってみました。
中華風肉味噌
応用力抜群！たくさん作って使いまわしてください。冷蔵庫で数日は大丈夫ですよ。
このレシピの生い立ち
いつもの肉味噌を、中華に使いまわすことのできる中華味版で作ってみました。
作り方
- 1
にんにく、生姜、玉ねぎはみじん切り。＊印のついている調味料を全て混ぜておく。味噌・砂糖・ガラスープの素は溶けにくいのでよく混ぜて。
- 2
深めのフライパンにごま油と生姜・にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。香りが出たら玉ねぎを入れて炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、豚ひき肉を入れる。ポロポロになるまで炒めたら、端に寄せて空いたところで豆板醤を入れて炒め、香りが出たら炒め合わせる。
- 4
酒をふり、混ぜておいた調味料を入れて、混ぜながら煮る。汁気がなくなったら完成。
コツ・ポイント
玉ねぎ⇒長ねぎにするとより中華っぽくなります。ご飯やうどんにのっけて食べたり、レタスにくるんで食べるのも美味しいです。また、お湯でのばし味を調節し、豆腐を入れて煮てとろみをつけると即席麻婆豆腐にもなります。キャベツと炒めると回鍋肉っぽくもなります。なかなか万能で重宝しますよ。
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