作り方
- 1
切り干し大根を水洗いして、たっぷりの水につける。（１５分くらい）
-
- 2
大豆は、一晩水に浸してから、たっぷりの水でやわらかくまるまでゆでる。
- 3
ほうろう鍋などにごま油少々をいれて、大豆ともどして水を切った切り干し大根をいれる。好みでゴマをいれて炒める。
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- 4
炒まったところに大豆の茹で汁カップ半分くらいと*の材料をいれて、中火で煮込む。
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- 5
水分が飛んできたら、松前漬け（昆布とイカ）を汁ごと大さじ２ほどいれる。
- 6
水分が半分くらいになるまで煮詰める。最後にかざりでゆでたにんじんとカブの葉をそえてみました。
コツ・ポイント
出し汁と昆布の部分を松前漬け（自家製）でやってみました。
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