あまうま♪セロリとエリンギの甜麺醤炒め

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HappyRabbit
HappyRabbit @cook_40028761

セロリの青臭さが苦手な方でもきっと大丈夫！コクのある甘さがごはんに合いますよ。
このレシピの生い立ち
セロリが安くて買ったけど、家族はあまり得意ではなく…クセをなくす炒めものも、洋風ばかりじゃ能ないな～…と、試しにやってみたら甜麺醤がイイ仕事してくれた！というお話（笑）

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材料

2人分
  1. セロリ 大1本
  2. エリンギ 中1本
  3. ごま油 適量
  4. ●甜麺醤 小さじ1
  5. ●しょうゆ 小さじ1
  6. 黒ごま 適量

作り方

  1. 1

    セロリは筋を取って1cmほどの斜め切りに、エリンギはセロリに合わせた短冊切りにする。

  2. 2

    フライパンを中火にかける。ごま油を熱し、1を入れて全体がしんなりするまで炒める。

  3. 3

    2に●を入れて全体によくからめる。お皿に盛りつけ、黒ごまをひねりながら散らしてできあがり♪

コツ・ポイント

セロリの筋取りは面倒であれば省略可。このくらいの太さなら炒めれば気になりません。セロリに透明感が出るまでよく炒めると甘みが増し、青臭さも減って食べやすくなります。

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レシピ作者

HappyRabbit
HappyRabbit @cook_40028761
に公開
食べるの大好き、一生「食」に携わった仕事がしたいと思っています。まだまだヒヨコなので、創作品は少ないです(^^；基本的にはシンプルな料理が好き。あまりお肉を使わないメニューを考えています。
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