よ～く冷やして♪抹茶白玉しるこ

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みうぴょん
みうぴょん @cook_40034641

暑い日に冷たく冷やした抹茶しるこはいかが？豆腐白玉も入ってヘルシー＆お腹も大満足♪
このレシピの生い立ち
パン教室で習ったレシピをちょっとアレンジしました。

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材料

白玉28個分位
  1. 白玉粉 120ｇ
  2. 絹ごし豆腐 120～160ｇ
  3. 抹茶 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 牛乳 1カップ
  6. お湯 大さじ2程度
  7. 餡子 ティースプーン1杯～

作り方

  1. 1

    ボールに抹茶と砂糖を入れ、お湯を加えて泡だて器で練る。牛乳を少しずつ加えて冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    別のボールに白玉粉を入れ、豆腐を少しずつ加えて耳たぶくらいの硬さになるまで捏ねる。

  3. 3

    一口大に丸めて中央を平らにし、熱湯で茹でる。浮き上がって1～2分したら冷水に取る。

  4. 4

    器に抹茶ミルクを注ぎ、白玉、餡子、氷2個位を入れる。

コツ・ポイント

豆腐によって水分量が違うので120ｇ以上入れる時は少しずつ様子を見ながら入れて下さい。白玉はお好きなだけ、餡子はティースプーン1杯だと甘さ控えめなので甘いのがお好きな方は多めに入れて下さいね。抹茶ミルクは注ぐ前にお玉でかき混ぜて下さい。

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レシピ作者

みうぴょん
みうぴょん @cook_40034641
に公開
４歳の娘とパパの３人家族です。娘が保育園へ行っている間はパンを焼いたり、編み物をしたり・・・自分の時間を楽しんでます♪※諸事情によりただいま日記のコメ欄閉鎖させて頂いております。
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