*スナップえんどう豆*の春スープ♪
merryG @cook_40075594
簡単！新玉ねぎの甘み！
サクサクのスナップえんどう豆！
ふわふわの卵！
春らしいスープに仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
スナップえんどう豆の緑と
ふわふわ卵の黄色が
菜の花の様な彩で
春らしいかなと思い考えたレシピです。
*スナップえんどう豆*の春スープ♪
簡単！新玉ねぎの甘み！
サクサクのスナップえんどう豆！
ふわふわの卵！
春らしいスープに仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
スナップえんどう豆の緑と
ふわふわ卵の黄色が
菜の花の様な彩で
春らしいかなと思い考えたレシピです。
作り方
- 1
ボウルに(A)入れ
泡だて器で良くかき混ぜる。
熱したフライパンに
サラダ油を入れ
全体に広げる。
卵液を流し入れる。 - 2
サッと混ぜて
火を止め
半熟状の粗い
炒り卵に仕上げ
器に取り出しておく。
お鍋に水、玉ねぎ、油揚げを加え
加熱する。 - 3
火が通ったら
エノキダケ
スナップえんどう
(B)を加え
更に加熱する。
最後に
(2)の炒り卵を加えて火を止める。 - 4
味噌を溶きながら
加えて混ぜ合わせれば出来上がり。
コツ・ポイント
炒り卵は牛乳を加えることで
フワフワ感が増します。
そして、炒めたものを加えることで
スープにコクが出ます。
スナップえんどう豆はお好みの硬さまで
加熱して下さい。
お味はお好みで味噌の量を加減して下さい。
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