ラーメン屋さん風の半熟がうまい煮卵

漬け汁をしっかり冷まさないと、せっかくぷよんとしたゆで卵を作ってもッ固まってしまいます。

漬け込んでいる間、卵が浮くので、途中で冷蔵庫を開けるたびに軽くゆすって、上下などを返して満遍なく味をしみこませるといいですよ。

２日くらい漬け込むととってもおいしくなります。（写真のは半日ですが…）

ごまラー油使っていますが、汁を飲むわけではないので、そんなに辛くありません。