くるみ＆チョコクッキー
刻んだ胡桃とチョコがたくさん入った、ミルクティーに合うクッキーです。30分程度で出来る手軽さと、失敗しない簡単配合なので、ぜひ作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
くるみゆべしを作るために買った大量の胡桃を消費するために作りました。100円均一ショップで売ってる透明のボックスに入れてプレゼントしたら友人にとても喜ばれたので♪♪
誰にでも簡単に出来るクッキーだと思います。胡桃の量はお好みで増量しても良いですね！
くるみ＆チョコクッキー
刻んだ胡桃とチョコがたくさん入った、ミルクティーに合うクッキーです。30分程度で出来る手軽さと、失敗しない簡単配合なので、ぜひ作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
くるみゆべしを作るために買った大量の胡桃を消費するために作りました。100円均一ショップで売ってる透明のボックスに入れてプレゼントしたら友人にとても喜ばれたので♪♪
誰にでも簡単に出来るクッキーだと思います。胡桃の量はお好みで増量しても良いですね！
作り方
- 1
卵は室温に戻しておき、ベーキングパウダーと小麦粉は一緒にふるっておきます。
- 2
くるみを160度のオーブンで5分ほど空焼きし、砕いておく。チョコも包丁で適当に刻んでおく
- 3
バターを電子レンジ（500Ｗ）で15秒程度チンして、フニフニになるまで温める。塊の周囲がジンワリ溶けている程度で大丈夫なので、泡だて器で滑らかになるように混ぜる
- 4
クリーム状になったバターに砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる
- 5
卵を少しずつ加え、さらに混ぜ混ぜ。フンワリしたら、粉類を一気に入れ、木ヘラで下からすくうようにさっくりと混ぜる
- 6
水分量が少ないのでパサパサするが、メゲずに刻んでおいた胡桃とチョコも混ぜ、粉けがなくなるまで混ぜる
- 7
スプーンですくってカタチを整え、オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、170度のオーブンで12～15分焼けば出来上がり
コツ・ポイント
チョコは板チョコでも何でも大丈夫です。分量外に隠し味としてブランデーを小さじ１程度入れたのですが、あまり風味に変わりはなかったみたい…。混ぜるだけの簡単クッキーです。
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