牛肉入り甘辛キンピラ

Chaitai
Chaitai @cook_40055786

生七味の辛さとメープルシロップの甘さ。甘辛でご飯がすすみそうです
このレシピの生い立ち
粉の七味がなくなったので冷蔵庫にあった生七味を使いました

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生七味の辛さとメープルシロップの甘さ。甘辛でご飯がすすみそうです
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粉の七味がなくなったので冷蔵庫にあった生七味を使いました
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材料

１～２人分
  1. ごぼう(ささがき) １/2本弱　60ｇほど
  2. 牛肉(切り落とし、細切れetc..) 40g～50g
  3. ごま油(炒め用) 大さじ１弱
  4. 生七味 小さじ1/4
  5. 【A】調味料
  6. 醤油 大さじ１
  7. 酒 大さじ1~1/2
  8. メープルシロップ 大さじ1/2弱
  9. （なければ「みりん」 味見をして適量)
  10. ＊炒りごま 適量

作り方

  1. 1

    【参考】
    ささがきしたゴボウは大きめのお玉に乗るぐらいの量

  2. 2

    ゴマ油で牛肉を炒め、少し色が変わったら酒、生七味を入れる。牛肉に火が通れば牛蒡と【A】を加えて汁気がなくなるまで炒める

  3. 3

    最後にいりごまをかけて出来上がり

コツ・ポイント

ゴボウは半分でも大きさが違うと分量が変わってくるので最後に味を調整してください。牛蒡を入れてからは強火で炒めるとゴボウに火が通る前に水分、調味料がなくなるので中火ぐらいで様子をみながら炒めてください
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海外在住。レシピ検索で「COOKPAD」は大活躍。残念ながら美味しい素材、日本の旬の食材など手に入らないことが多く季節感のある料理は作ることは難しい調味料や食材も違いもっぱら見る専門（ごめんなさい！）ですが食べ物に関することを記録したり自分の料理本感覚でレシピをメモするために最近はレシピを残していますアンチ炭水化物ですまた小麦粉、砂糖は極力つかいません
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