白玉と卵豆腐のさっぱりスープ

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レンバス
レンバス @cook_40017626

青のりとゆかり入りの豆腐白玉に、トマト、しめじ、卵豆腐を加えた具沢山スープ♪さっぱり仕立てで食欲のないときにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
サントリーの天然水のモニターに当選しましたので考えました。大好きな白玉をスープに入れたくて作ってみました。

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材料

２人分
  1. ●白玉粉 ２０ｇ
  2. ●絹豆腐 ３０ｇ～
  3. ●青のり 小さじ１弱
  4. ○白玉粉 ２０ｇ
  5. ○絹豆腐 ３０ｇ～
  6. ○ゆかり 小さじ１弱
  7. トマト 小１個
  8. オクラ ２本
  9. しめじ １/２房
  10. 卵豆腐（市販品） １パック（８０ｇ）
  11. サントリー天然水 ４００～４５０ｃｃ
  12. 固形チキンスープの素 １個
  13. 酒 大さじ１
  14. 塩、コショウ 少々
  15. 生姜 １/２片

作り方

  1. 1

    白玉粉に豆腐を加えてよく練り、青のりを混ぜて丸くします。ゆかり入りも同じようにして混ぜ、丸めます。

  2. 2

    卵豆腐とトマトは２ｃｍの角切り、オクラは薄い輪切り、しめじは小房に分けておきます。

  3. 3

    鍋にサントリー天然水とチキンスープの素を入れ沸騰させ、１の白玉を入れて浮いてくるまで煮て、しめじを加えて１分ほど煮ます。

  4. 4

    次にトマトとオクラを加えて、塩、コショウで味を調え、すりおろした生姜を入れ火を止め、器によそいます。

  5. 5

    さっぱりスープに、青のりの風味とゆかりの酸味が爽やかな白玉はおすすめですよ！おろし生姜でさらに爽やか～

コツ・ポイント

★白玉に入れる豆腐の量は加減しながら入れてください。★こくが欲しいときはごま油や油揚げを入れたり、辛味が欲しいときは七味やラー油などを入れても美味しいですよ。★野菜はお好みでOKです。

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レシピ作者

レンバス
レンバス @cook_40017626
に公開
いろ～んなことに興味津々♪ ★つくれぽのお礼になかなか伺えませんがいつも感謝の気持ちでいっぱいです！いつもほんとうにありがとうです^o^丿 ★レシピは調味料や作り方など見直すことがよくありますのでもし作って頂けることがありましたらレシピを再度確認して頂くとありがたいです。
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