豚もつ＆がっちり根菜の豆乳味噌汁
megane_kozou_nari @cook_40035449
寒くなってきたのでホカホカレシピを( ＾∀＾)
豆乳味噌汁うまーーーい♪練りゴマも加えておいしくいただきました。
このレシピの生い立ち
寒くなってきたのでホカホカ料理が食べてくて作ってみました。モツがやわらかくなっておいしかったです。旦那様はどんぶりで食べてましたΣ(〃▽〃；)
豚もつ＆がっちり根菜の豆乳味噌汁
寒くなってきたのでホカホカレシピを( ＾∀＾)
豆乳味噌汁うまーーーい♪練りゴマも加えておいしくいただきました。
このレシピの生い立ち
寒くなってきたのでホカホカ料理が食べてくて作ってみました。モツがやわらかくなっておいしかったです。旦那様はどんぶりで食べてましたΣ(〃▽〃；)
作り方
- 1
鍋に300ｃｃくらい水を入れ沸かす。
沸騰したら酒（50ｃｃ）と豚もつを入れ10分くらい下茹でする。
ザルにあけ軽く水で洗う。 - 2
①を鍋に入れ水を400ｃｃ（目安）くらいと酒（100ｃｃ）をいれ火にかける。沸騰したら、弱火にしてもつがやわらかくなるまで煮る。
- 3
野菜は乱切りにして切った順に②の鍋に入れていく。
- 4
野菜に火が通ったら豆乳で練りゴマをしっかり混ぜて鍋に加える。しょうゆを加える。味噌を汁でときながら加えお好みの味噌味にして15分くらい火にかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
休日に作ったので、モツだけで１時間くらいコトコト煮ていました。野菜は大きめにしてみました。練りゴマがまたいー感じでゴマ風味を効かせてます。豆乳でしっかり溶いてから加えてください。
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